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魔芋甘露低聚糖

起批量:≥1千克
价格: ¥448.00 (不含运费)
货物发出地:湖北省武汉市
型号:N/A
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详细信息

魔芋甘露低聚糖
英文名称:Konjak Mannan
中文别名:烯甘露
CAS号:N/A
分子量:N/A
分子式:N/A
含量:90%
Mol质量: N/A
质量标准:
 
包装:10公斤铝听
规格:理化指标
 
微生物指标:
 
性状:白色粉末,在水中的溶解度很好,在50%的乙醇和甲醇中也能溶解。有一定的相对吸湿性。但是相对表面活性和溶血活性比较低。

功能用途:
理化特性
1.1  外观形态
         魔芋甘露低聚糖是一种非还原性糖,分为糖浆和糖粉两种。其中,糖浆为无色或淡黄色液体,糖粉为白色或淡黄色粉末。
1.2  口感
     味微甜,清爽纯正,有魔芋特有清香。
1.3  稳定性
    魔芋甘露低聚糖在pH2.5 -8.0的范围内相当稳定,100℃加热1小时,几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致,但冰点降低能力(低于-10℃
时),比葡萄糖强,大于蔗糖和麦芽糖。
1.4  聚合度   
低聚糖聚合度的最优理论分布为4~7糖,魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。
作用机理
1、在人和动物肠道内,与肠道某些致病菌表面的凝集素相结合,使之失去粘附侵袭肠道粘膜的能力;
2、促进肠道双歧杆菌等有益细菌的大量增殖,增强肠道免疫功能,阻止肠道致病菌对肠粘膜的入侵与粘附;
3、双歧杆菌等有益细菌消化分解魔芋甘露低聚糖产生的有机酸,降低肠道内pH值,抑制肠道腐败菌等有害细菌的生长,减少有毒有害物质的产生;并促进肠道蠕动,加快有毒有害物质的排泄;
4、肠道双歧杆菌等有益细菌可合成多种维生素,提高脂肪和蛋白质的消化率[1],帮助改善机体的营养;分解消化魔芋甘露低聚糖产生的乳酸,还可促进钙、磷、铁和维生素D的吸收等。
功能用途
1、调节肠道菌群。
2、润肠通便。
3、食品工业中的应用
国外的低聚糖市场已有很大发展,据有关资料显示,世界主要发达国家2000年的低聚糖产量已达到30多万吨,日本年需求低聚糖20万吨,价值600亿日元,欧美各国年需120万吨,价值250亿美元。低聚糖及其衍生产品的市场上。日本的“OLLCG CC”功能性饮料年销900万瓶。法国的“PPB”糖年销6万吨。比利时的“FYOS”,西班牙的“SVELFESS”,荷兰的“BORCVLO”,美国的“GATORLDDE”,“FIRST FOOD”等均为市场占有率较高的国际知名品牌,其市场正在迅速扩大。
魔芋甘露低聚糖作为低聚糖中的新品种,可用于餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等食品及各种饮品,尤其适用于酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。
由于魔芋甘露低聚糖的主要成分为葡萄糖与甘露糖以β-1.4糖苷键连接而成的功能性低聚糖,具有不被消化的特性,不仅克服了葡萄糖的一些缺点,还比异麦芽低聚糖、低聚果糖等优越。因肠道菌群的组成对人体营养、免疫、癌症、衰老等有着密切的关系,抑制有害细菌的生长,促进肠道中有益菌的增殖,对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症等疾病的防治方面具有重要意义。
4、魔芋甘露低聚糖可作为高效绿色饲料添加剂广泛应用于饲料工业中,替代抗生素。以魔芋甘露低聚糖为基础生产的饲料添加剂,可使动物肠道内有益菌增殖,抑制或减少致病菌,从而提高动物的免疫力,提高幼龄动物的存活率,对提高幼龄动物增重率、奶牛的产奶率和饲料效率方面有显著功效。


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