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天然汉果提取物 罗汉果甙V 总甙

起批量:≥1千克
价格: ¥130.00 (不含运费)
货物发出地:广西壮族自治区桂林市
规格:20~25kg/桶
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详细信息
应用领域: 医疗保健

产品名称:

罗汉果提取物

别名:

Luo Han Guo extract, Corsvenor Momordica fruit extract

有效成分:

罗汉果甜甙 Ⅴ, 罗汉果总甙

规格含量:

罗汉果甜甙 Ⅴ 20% - 55%(罗汉果总甙≥80%) HPLC

CAS号:

88901-36-4

分子结构:

 undefined

分子式:

C60H102O29 (罗汉果甜甙 Ⅴ)

分子量:

1287.43 (罗汉果甜甙 Ⅴ)

提取来源:

葫芦科罗汉果属植物罗汉果(Momordica Grosvenori Swingle)的果实

外观属性:

棕色粉末,易溶于水

应用范围:

天然甜味剂,可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。

 

 

产品英文名::Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract

植物拉丁名:Momordica Grosvenori Swingle

生产方法:

     将干燥罗汉果的纤维质果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提,然后浓缩而成。得率约25%。也可将未经浓缩的滤液用石油醚脱脂,加盐酸调节Ph值,离心分离后将上清液经中性氧化铝柱脱色,洗脱液经树脂吸附,以及糖分等低分子物分离,解吸后将洗脱液经强碱树脂进一步脱色,然后重结晶,可得白色结晶状粉末。

 

 产品简介:

       罗汉果为多年生蔓生植物,主要栽培在中国的广西北部。其干燥果实为椭圆或圆形,外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛。在中国人们利用其甜味和作为中药已有数世纪的历史。罗汉果在传统中药中被用于感冒、咳嗽、喉咙痛、肠胃不适,并可用于清血。

       罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量最高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
罗汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂,罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性,烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度,在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景,也可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。
       研究表明,罗汉果甜甙还有抗氧化、清除自由基、抗炎、预防糖尿病、调节血糖浓度等功效。


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