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批发供应 【豆腐王】 葡萄糖酸内酯 食品级

起批量:≥10千克
价格: ¥13.00 (不含运费)
货物发出地:河南省南阳市
型号:99(%)
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详细信息

俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。
它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,不溶于乙醚.
用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢
使用方法与使用量:

用途

用法

蛋白凝固保鲜

豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内脂1.25-1.3克

奶酪牛奶重量的0.25-0.3%

面包蛋糕蓬松

内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%

畜禽产品助色防腐

0.25-0.3%比例

鱼虾保鲜

最大使用量0.1g/kg

香肠鱼糜

最大使用量3.0g/kg

商家信息 Business information

河南圣贸精细化工有限公司

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